曼卡餐厅
玻利维亚
- 行动轨迹2：向可持续消费模式转变, 拉丁美洲和加勒比
Manq'a 是一家社交餐厅，主打玻利维亚产品。我们与在 Manq'a de El Alto 和 Sucre 学校接受过培训的年轻厨师合作。我们是一个社会项目的商业部分，该项目培训了大约 700 名脆弱的年轻人成为厨师，他们重新评估了玻利维亚的农业食品身份，并在他们的家庭和环境中促进健康饮食。 Manq'a 有 13 所烹饪学校；在餐厅工作的员工中有 90% 毕业于 Manq'a 学校，餐厅产生的所有利润都重新投资于社会项目。每年，我们提供大约 23,000 道菜；拥有超过100家企业客户；创造 30 个间接就业机会；并且有 45 个链接的生产者。
