行动承诺
美国乳制品净零倡议
美国乳业创新中心、乳制品管理公司、国际乳制品协会、全国牛奶生产者联合会、Newtrient LLC、美国乳制品出口委员会、雀巢、星巴克、先正达、食品和农业研究基金会、大自然保护协会、土壤健康研究所、生态系统服务市场联盟、康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、威斯康星大学、佛蒙特大学、德克萨斯 A&M
基于奶农作为土地管家的悠久历史和承诺，2020 年，美国乳业创新中心承诺解决其温室气体总足迹问题，并制定积极的新环境可持续性目标，重点关注美国乳业可能拥有的领域2019 年重要性评估中优先考虑的影响最大。到 2050 年，美国乳业共同承诺实现碳中和或更好的碳中和，在最大限度地回收利用的同时优化用水，并通过优化粪便和养分的利用来改善水质。
美国乳制品净零计划 (NZI) 是一项为期五年的全行业努力，旨在加快实现目标的进程。通过基础研究、农场试点和新产品市场的开发，NZI 旨在让美国各种规模和地域的奶牛场更容易获得和负担得起可持续的实践和技术，认识到没有一刀切的解决方案.
通过扩大以科学为基础的研究和数据收集，NZI 缩小了知识差距，改进了数据分析和测量，并推进了减少乳制品生产四个关键领域环境影响的实践和技术：饲料生产、肠道甲烷减少、能源效率和粪便管理——它们共同代表一个农场的总足迹。
许多行之有效的解决方案已经到位，以减少对农场的环境影响。 NZI 希望打破障碍以加速更广泛的采用，例如解决技术和实践的经济可行性。
这项工作是全面和协作的——将美国乳业界、企业合作伙伴（例如雀巢、星巴克、食品和农业研究基金会）、土地赠与和研究机构（例如康奈尔大学、加州大学戴维斯分校）、非政府组织（例如大自然保护协会、土壤健康研究所）和其他利益相关者。农民已经并将继续投资于他们的农场。合作伙伴带来专业知识、领导力和财政支持，以推进工作。
NZI 的主要预期结果包括：
- 美国乳业集体向净零温室气体排放迈进，用水和质量显着改善，
- 除了营养丰富的食品和饮料，奶牛场还提供产品和服务，使其他行业和社区更加可持续，并且
- 农民意识到农场未开发的价值，使持续改进系统自我维持。
这是一项开创性的努力——如果解决了乳制品问题，学到的知识可以转移到农业的其他部分，成为更广泛变革的催化剂。