食品真正价值倡议

全球粮食系统的“隐藏成本”每年达 $19.8 万亿美元（联合国粮食系统峰会科学小组，2021 年）——环境成本为 $7tn，健康成本为 $11tn，直接健康成本为 $1tn。这些成本，包括与饮食相关的慢性疾病的高发病率、气候变化的影响和不公平的工资，没有包含在价格和利润中，因此被市场忽略。通常，这些成本由没有发言权的人承担：社会中最不利的部分（通常是小农、青年、妇女、土著人民、有色人种、边缘化社区）和后代。

同时，全球粮食系统还有很多隐藏的好处也没有完全体现在粮价上：健康食品是基本需求，具有诸多经济和社会效益，运转良好的粮食系统让农民和工人获得体面的收入。生计。

通过提高成本和收益的透明度，并在整个粮食系统中应用适当的激励和抑制措施，我们可以确保未来更可持续、更健康和更公平的粮食系统，并为经济增长、社会和企业创造真正的价值。

这一行动将包括为决策制定一个新的经济基础——一个体现食品真正价值的基础。这一新基础将指导消费者、企业、金融机构、投资者和政策制定者做出的决策，为人类、地球和繁荣带来更积极的结果。

将这些要素纳入国家粮食系统计划并为实施保护我们的人民、地球和繁荣的战略和行动创造支持性政策环境，需要所有粮食系统利益相关者采取协调行动。

食品真正价值倡议代表了一个由经验丰富的专家组成的社区，他们随时准备支持各国努力考虑、试验、实施和评估食品行动和政策变化的真实成本、价值和价格。

该小组将：

• 领导、促进、聚集和建立在该领域工作的人员和团体网络
• 围绕可投资的变革建议的成本和收益进行衡量和价值评估的需要建立信息传递
• 描述采用真实成本、价值和定价的差异
• 推进研究和方法开发并支持影响评估