食品可持续性倡议

为了帮助转变食品消费模式，使其更具可持续性，我们需要动员营养师和营养师！这些从业者实际上在每个馅饼中都有一个手指。它们嵌入在整个粮食系统中，从围场、田地和水道到废物，倡导更健康的粮食系统。世界各地的营养师和营养从业者与个人和家庭合作影响饮食模式，与机构合作制定菜单和采购决策，与行业合作制定生产、加工和营销决策，与农民合作进行营养敏感型农业，与社区合作健康的饮食环境和食品安全，并与政府、机构和民众一起制定健康食品政策。

因此，他们处于非常有利的地位，可以广泛和深入地利用变革实现可持续粮食系统。我们旨在解决的挑战是，营养师和营养师没有经过良好的培训和资源，无法在人类健康所依赖的生态和社会系统的背景下解决人类健康问题。然而，研究支持这样一个事实，即专业人士对更多地了解生态和社会可持续性问题有着浓厚的兴趣，并且越来越多的人认为解决这些问题是在实践范围内的，但营养师面临着重大障碍。核心障碍包括知识和实践技能。通过国际饮食协会联合会 (ICDA) 食品可持续性倡议，他们将更有能力确保人类、动物和环境健康在决策中得到同等重视和支持。我们的目标是促成系统性变革。我们的愿景是营养师 - 营养师将对可持续食品系统的深刻理解带入他们的实践，并在为可持续发展做出积极贡献方面得到支持。营养师 - 营养师在创建健康社区和加速向可持续粮食系统转变方面发挥着关键作用。我们的目标是： 提供有关可持续粮食系统与人类健康相互关联的可访问、相关和可转移的信息；提供实用的、以证据为基础的工具，将可持续性纳入不同角色和文化背景下的饮食实践；促进同行学习和合作，以加深理解并支持将可持续性纳入饮食实践。