东部和南部非洲消费者需要未来的粮食系统

主要目标：

改善消费者餐桌上的安全和营养食品。

理由：

目前东部和南部非洲的农业和粮食生产存在严重问题。这些问题是由全球粮食系统带来的。在这个系统中，农民和消费者是脱节的。农场的食品生产与消费者餐桌之间的距离太长。农民无法生存，因为他们的食品美元正在稳步下降。消费者不得不吃旧的、不干净的、劣质的食物，因为这些食物不是来自附近的农场。他们不知道他们的食物来自哪里，也不知道他们的食物是由谁种植的。为了解决这些问题，从全球粮食系统到地方粮食系统的转变势在必行。在当地的粮食系统中，农民和消费者是相互联系的，他们可以互相帮助。

当前粮食系统面临的全球挑战是众所周知的，即农业系统的集约化，导致包括土壤质量和生物多样性在内的生态系统服务受到严重侵蚀；大约 8.5 亿人粮食不安全，大约 20 亿人超重或肥胖；农田、仓库、零售店和消费者厨房的食物浪费率很高；许多国家的饮食（过高）比例的牲畜产品和以减少作物数量为基础，而遗传多样性正在侵蚀。除此之外，气候变化和水资源短缺、全球不断壮大的中产阶级对动物蛋白的需求不断增加，以及由几家对杀虫剂感兴趣的大型公司控制的全球种子和植物育种部门。因此，从农场、制造商到消费者生产的食品如果不安全，就会对子孙后代有害。我们相信消费者有权期望他们购买和消费的食品是安全和高质量的。他们有权对政府和行业用来确定食品供应具有这些特征的食品控制程序、标准和活动发表意见

由于需要转向更可持续和更公平的粮食系统，不同部门之间加强合作是关键。消费者组织可以发挥巨大作用。他们与多样化和多位消费者的接触以及他们在消费者保护和充足食物权方面的优势有助于更好地获得更好的营养。