食品倡议的真正价值

在筹备 UNFSS 期间， 食物的真正价值 已成为实现可持续粮食系统的最终游戏规则改变者。我们的食物需要变得更健康、更可持续、人人都能获得。但是，只要数十亿人买不起健康和可持续的食物，不可持续的食物便宜且有利可图，并且食物对人类和地球的影响是隐藏的，就不会有改变的“触发器”。通过揭示食品的真正成本和收益，食品的真正价值可以帮助政府和私营部门创造一种经济模式，促进健康、可持续、有利可图和负担得起的食品。与此同时，关于食物真正价值的科学和实践还有很多需要学习。

该计划的主要目标 食品倡议的真正价值 是为了释放潜力 食物的真正价值 为政府、企业、投资者和消费者提供一个新的经济基础来进行决策 食物的真正价值.为此，它旨在：

1. 提高政府、私营部门和公民的意识、理解和能力建设。关于食物的真正价值是什么以及如何利用它来实现可持续的食物系统。
2. 为食品的真正价值建立一种通用语言和统一的基于科学的方法。
3. 通过试点和规模干预与全球、区域和国家层面的投资者、政府和企业一起确定在实践中起作用的真正价值解决方案
4. 继续建立方法论并进行分析以评估变化的影响和
   各种选项的权衡。 

基本原理
全球粮食和土地利用系统的“隐性成本”估计每年为 19.8 万亿美元（联合国粮食系统峰会科学小组, 2021)：$7 万亿的环境成本和 $12 万亿的健康成本。这些成本，包括与饮食相关的慢性疾病的高发病率、气候变化的影响和不公平的工资，没有包含在价格和利润中，因此被市场忽略。通常，这些成本由没有发言权的人承担：社会中最不利的部分（通常是小农、青年、妇女、土著人民、有色人种、边缘化社区）和后代。同时，全球粮食系统还有很多隐藏的好处，也没有完全体现在粮价上：健康食品是基本需求，具有许多经济和社会效益，运转良好的粮食系统让农民和工人获得体面的收入。生计。

为了解决这个问题，食品真正价值倡议将为决策制定一个新的经济基础，以说明食品的真正价值。这个新的基础包括三个要素：

• 真实成本会计 (TCA) 系统地量化和评估整个农业食品价值链中的影响和依赖性，以实现基于真实价值的决策和政策。
• True Value 商业战略，旨在开发和实施成功的商业模式，为社会创造真正的价值。
• 通过基于市场的途径、监管和收入政策，将外部因素内部化的真正定价政策，使健康和可持续食品变得更实惠，并使市场激励与真正价值保持一致。