可持续和包容性城市粮食系统联盟

全球一半以上的人口居住在城市地区，预计到 2050 年将上升到 75%。城市化的步伐增加了对包括食品在内的基本商品和服务的需求。目前，城市地区消耗了 70% 生产的所有食物，负责 70% 的全球废物和 60% 的全球温室气体排放。城市在食品消费总量中的绝对比重表明城市食品系统转型对于整体食品系统可持续性的重要性。

许多城市和城郊社区都面临粮食不安全、营养不良和营养不足的问题。与此同时，过度消费营养不足、热量高的食物正在增加超重和肥胖率，对身心健康产生相关的负面影响。城市粮食系统的特点是食物浪费水平高，而城市农业和后期生产活动则以不可持续的方式进行。

城市家庭消费的食品种类与农村家庭不同：他们在谷物、脂肪和油上的支出份额较低，但在肉类、奶制品和鱼类方面的支出较高。因此，城市化不仅增加了对粮食的总体需求，而且还改变了需求的构成，因此有可能改变国家粮食系统的结构。

然而，与解决城市粮食系统可持续性的复杂性不同，塑造城市粮食系统的政策和计划通常是分散的、条块分割的，并且与社会保护、气候行动计划和绿色基础设施发展等其他干预措施脱节。显然，迫切且日益认识到需要：(a) 更好地将粮食系统转型纳入城市政策和规划； (b) 加强城市、国家和全球粮食系统治理之间的一致性。

粮食系统向可持续性的转变需要不同治理层级的横向和纵向政策和规划的一致性。这需要加强城市管理部门的技术、监管、体制和财政能力。