Cozinha na António Loureiro

Asili na yote anayopaswa kutoa ndio yanayonitia moyo kweli; rangi na harufu ya shamba, misitu na bahari, hutoa mandhari ya upishi iliyochorwa na shauku na ubunifu na vyakula vya kumbukumbu, hisia na heshima kwa mazao ya msimu. Tumejitolea kabisa kula chakula endelevu na tunajitahidi kufuata sera ya karibu sifuri, inayolenga karibu na sifuri km (uzalishaji wa ndani), karibu na taka ya sifuri, kutumia rasilimali kwa uwajibikaji ili kuwa kampuni inayohusika na jamii. Kusudi letu ni kustawi ndio sababu sisi pia tunatumia sanaa ya kupikia katika maumbile kama kauli mbiu kushiriki na wasambazaji wetu, wateja na jamii. Wauzaji wetu wote huchaguliwa kulingana na maadili yetu wenyewe ya kuheshimu bidhaa na watu, kujitolea kwa uendelevu na kutenda kwa njia inayofaa mazingira. Sisi ni mgahawa wa Star ya Michelin na pia tuna tuzo ya Green Key, ambayo ndio kiwango cha kuongoza kwa ubora katika uwanja wa uwajibikaji wa mazingira.