Viunga vya Mabadiliko ya Mifumo ya Chakula ya Uganda kwa Lishe Bora na Matokeo ya Afya

Lengo kuu ni kutoa uchambuzi wa hali ya mfumo wa chakula wa Uganda kulingana na ushahidi uliopo na maoni ili kubaini vikwazo, fursa, masomo na kutoa suluhisho za kubadilisha mchezo kwa vizuizi ili kubadilisha mifumo ya chakula ya Uganda kwa maendeleo endelevu.

Sababu ya mpango huo

Wakati Uganda inabadilika kuwa uchumi wa kipato cha kati, kilimo kinabaki kuwa injini kuu ya kusukuma mabadiliko yanayotarajiwa. Kilimo anuwai na hali ya hewa nzuri katika maeneo mengi ya nchi hutoa fursa kubwa kwa uzalishaji wa chakula, biashara na maendeleo ya masoko, ukuaji wa viwanda, na maboresho ya jumla katika ajira na maisha. Hivi sasa, sekta hiyo inaajiri zaidi ya nusu ya kaya za Uganda na inachangia zaidi ya 20% ya Pato la Taifa (GDP). Licha ya usumbufu wa kiuchumi wa janga la COVID-19, kilimo kimekuwa sekta ya kutuliza na damu ya kaya nyingi ambazo zimeachishwa kazi kutokana na janga na hatua za kuzuia kama kufifia ambayo inasumbua biashara laini na uwekezaji. Walakini licha ya uwezo wa Uganda kukuza chakula cha kutosha kulisha idadi ya watu na masoko mengine katika eneo, bara, na ulimwenguni kote, mfumo wake wa chakula unakabiliwa na changamoto katika nyanja nyingi pamoja na uzalishaji mdogo unaotawaliwa, kutegemea zaidi kilimo kinacholimwa na mvua, athari mbaya ya mabadiliko ya hali ya hewa juu ya uzalishaji na maisha, umaskini na kukosekana kwa usawa wa mapato, pembejeo bandia na duni ya mazao ya kilimo, upatikanaji duni wa miundombinu ya usafirishaji, teknolojia, na nishati / nguvu, ushindani mdogo wa sekta ya chakula kutokana na kuongeza thamani ndogo, na changamoto za uwezo wa uhakika wa hali ya chini katika minyororo ya thamani. Hizi zimeendeleza ukosefu wa usawa hasa umaskini, ukosefu wa chakula, na kiwango kisichofaa cha utapiamlo; haswa, udumavu unaathiri 29% ya watoto chini ya umri wa miaka 5, wakati upungufu wa damu unaathiri 53% ya watoto na 32% ya wanawake wa umri wa kuzaa. Kwa upande mwingine, mzigo wa magonjwa yasiyo ya kuambukiza (NCDs) unakua haraka. Tayari sasa, 33% ya vifo vya kila mwaka vimesababishwa na Magonjwa Yasiyoambukiza (NCDs) haswa magonjwa ya moyo, saratani, Kisukari cha Aina ya 2, na Kiwewe. Kwa hivyo, ni muhimu sana kubadilisha mifumo ya chakula ya Uganda kuondoa mitego na kutoa lishe bora na matokeo ya kiafya.