Ushirikiano wa Usalama wa Chakula-Umma, Binafsi, NGOs na Taaluma

Kulingana na WHO, mnamo 2010, mzigo wa ulimwengu wa ugonjwa unaosababishwa na chakula ulikadiriwa kuwa magonjwa milioni 600 na vifo 420,000 mapema. Kati ya wale walioathiriwa, 38% walikuwa watoto chini ya umri wa miaka mitano; 53% walikuwa watu wanaoishi katika nchi zenye kipato cha chini na cha kati. Kulisha watu wote, na lishe bora, kwa njia endelevu, lazima juhudi kubwa zifanywe ili kupunguza uchafuzi wa vyakula. Kuweka tu, vyakula visivyo salama haviwezi kulisha na haviwezi kuzingatiwa kuwa chakula hata kidogo.

Kama sehemu ya mwito wa kuchukua hatua kufuatia Mkutano wa Mifumo ya Chakula wa UN, washauri wataalam, mataifa wanachama, na NGO zisizo na uwakilishi kitaifa na ulimwenguni zilikusanyika pamoja ili kuunda ushirikiano wao kwa hatua ya kuendesha maoni ya mabadiliko ili kuhakikisha usalama wa vyakula vyetu hausahauliki.

Ushirika salama wa chakula umekusanya zaidi ya wanachama 100 kutoka kwa tasnia, serikali, wasomi, na asasi za kiraia. Wanasema kuwa kupunguza mamia ya maelfu ya vifo vya kila mwaka na mamilioni ya magonjwa ya kila mwaka yanayoletwa na vyakula visivyo salama, mambo mengine yanahitaji kubadilika:

1. Ikiwa hatuwezi kuipima, hatuwezi kuitengeneza. Kipaumbele kinahitaji kufanywa kuelewa na kupima kile kinachotokea ardhini. Takwimu zaidi za kitaifa na za kitaifa juu ya afya ya umma na athari za kiuchumi za ugonjwa unaosababishwa na chakula zinahitajika.
2. Miundo ndogo ya udhibiti na uwezo unahitaji kuwepo ili kusaidia usalama wa chakula cha ndani.
3. Ili kupunguza kutokea kwa ugonjwa unaosababishwa na chakula, dhana ya sasa inayolenga uwekezaji wa usalama wa chakula kitaifa kwa vyakula kwa usafirishaji lazima ijipange tena kwa matumizi ya nyumbani na afya ya umma.
4. Kuna haja ya haraka ya kuimarisha uwezo. Uwezo wa kutekeleza kanuni na viwango vya usalama wa chakula. Uwezo wa uchambuzi na miundombinu ya maabara.
5. Wateja waliopewa uwezo na maarifa (uwekaji lebo) na chaguo (uwazi) wanaweza kuendesha masoko kutoa chakula salama.