Manq'A Restaurante

Bolívia

Manq'a é um restaurante social que celebra os produtos bolivianos. Trabalhamos com jovens chefs formados nas escolas de Manq'a de El Alto e Sucre. Somos parte empresarial de um projeto social que forma cerca de 700 jovens vulneráveis como cozinheiros que valorizam a identidade agroalimentar da Bolívia e promovem a alimentação saudável em suas famílias e no meio ambiente. Manq'a tem 13 escolas de culinária; 90% dos funcionários que trabalham no restaurante são formados nas escolas Manq'a e todos os lucros gerados pelo restaurante são reinvestidos no projeto social. Por ano, servimos cerca de 23.000 pratos; tem mais de 100 clientes corporativos; criar 30 empregos indiretos; e tem 45 produtores vinculados.

Uma agenda para pequenas empresas

Em todo o mundo, perguntaram a milhares de pequenas e médias empresas de alimentos (PMEs) e seus apoiadores especialistas: “Como impulsionar o papel das PMEs no fornecimento de boa comida para todos?” Este relatório compartilha sua resposta convincente. Sumário executivo: árabe | chinês | inglês | francês | russo | espanhol