Consultoria Ambiental LightBlue

Tailândia

Nós adquirimos uma experiência única na prevenção do desperdício de alimentos ao longo de 8 anos de esforços incansáveis projetando programas e soluções técnicas para agências governamentais, grandes redes internacionais de hotéis e restaurantes. Até o momento, economizamos mais de 1 milhão de toneladas de alimentos. Nosso conhecimento profundo das restrições operacionais e dos pontos problemáticos associados nos permitiu projetar a solução mais adaptável do mercado: Food Intel Tech (FIT). Os usuários, em média, reduzem o desperdício de comida em 35%, com 1 em cada 4 clientes reduzindo seu desperdício de comida pela metade. Para um restaurante que serve 500 pratos por dia, isso representa 29,2 toneladas de alimentos que não são desperdiçados a cada ano, o equivalente a uma redução de 73 toneladas de CO2! Os usuários desfrutam de uma redução de custo por cobertura de 3 a 5%, tornando a solução financeiramente sustentável. Outros benefícios relacionados estão vinculados à mudança real nas perspectivas dos funcionários sobre o desperdício de alimentos por meio de SOPs revisados, e isso incentiva outras ações do usuário para buscar o desperdício de alimentos Zero para aterro.

Uma agenda para pequenas empresas

Em todo o mundo, perguntaram a milhares de pequenas e médias empresas de alimentos (PMEs) e seus apoiadores especialistas: “Como impulsionar o papel das PMEs no fornecimento de boa comida para todos?” Este relatório compartilha sua resposta convincente. Sumário executivo: árabe | chinês | inglês | francês | russo | espanhol