ब्लागिचका लिमिटेड

Blagichka बुल्गारिया में पहला शून्य अपशिष्ट रेस्तरां है जो वंचित युवाओं को काम पर रखता है और वर्तमान में एक 21 वर्षीय महिला प्रबंधक द्वारा संचालित है। शून्य अपशिष्ट दर्शन के पांच सिद्धांतों के आधार पर, हम दिखाते हैं कि एक खाद्य उद्योग व्यवसाय पूरी तरह से शून्य अपशिष्ट हो सकता है। हमने शून्य अपशिष्ट दर्शन के लिए एक कार्यप्रणाली बनाई है जिसे हम अन्य रेस्तरां के साथ साझा करते हैं। डिस्पोजेबल प्लास्टिक पर यूरोपीय संघ के प्रतिबंध और स्थायी व्यापार मॉडल पर स्विच करने की आवश्यकता के साथ, अन्य समान व्यवसायों में इसे लागू करने की एक बड़ी संभावना है। हम छात्रों, कंपनियों और गैर सरकारी संगठनों को भी प्रशिक्षित करते हैं ताकि बुल्गारिया में अधिक लोग शून्य अपशिष्ट दर्शन के बारे में जानेंगे।