वैश्विक और राष्ट्रीय खाद्य आपूर्ति श्रृंखला

COVID-19 महामारी से पहले, वैश्विक और राष्ट्रीय खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं ने झटकों का सामना करने में उल्लेखनीय लचीलापन दिखाया। जबकि COVID-19 के प्रभाव अभी भी सामने आ रहे हैं, लॉकडाउन के कारण खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में प्रमुख व्यवधान और महामारी के लिए सरकार की प्रतिक्रियाओं के कारण प्रतिबंध, लेकिन एक प्रमुख वैश्विक आर्थिक मंदी, जिसके परिणामस्वरूप कम आय और कुछ खाद्य पदार्थों के लिए उच्च कीमतें हैं। कई कमजोर समूहों के लिए स्वस्थ आहार को और भी अधिक दुर्गम बनाना। इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए एक खुला और पूर्वानुमेय अंतर्राष्ट्रीय और क्षेत्रीय व्यापार वातावरण तैयार करना आवश्यक है कि भोजन को उसकी आवश्यकता के अनुसार स्थानांतरित किया जा सके। कुशल उत्पादन और कम नुकसान और कचरे के माध्यम से खाद्य सुरक्षा में सुधार करना आवश्यक है, विशेष रूप से फसल के बाद के नुकसान जो मुख्य रूप से छोटे किसानों को प्रभावित करते हैं। कम नुकसान उपज बेचने के अधिक अवसरों के बराबर है, जबकि पर्यावरणीय संसाधन उपयोग की दक्षता में भी वृद्धि करता है। छोटे जोत वाले किसान स्थानीय और क्षेत्रीय खाद्य प्रणालियों की कुंजी हैं। घाटे को कम करने से पूरे समुदायों के लिए भोजन की उपलब्धता और पहुंच में वृद्धि होगी। इन तीन विचारों में राष्ट्रीय खाद्य प्रणालियों को बदलने की क्षमता है, विशेष रूप से खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं के माध्यम से खाद्य उत्पादन से और उपभोक्ताओं पर। वे विभिन्न क्षेत्रों से व्यक्तियों, परिवारों और समुदायों के लचीलेपन को मजबूत करने, एक साथ आने और उत्पादक, सामाजिक, पर्यावरणीय, आर्थिक रूप से टिकाऊ, न्यायसंगत और समावेशी खाद्य प्रणाली बनाने, लचीलापन और स्थिरता को बढ़ावा देने का प्रयास करते हैं।

लचीला राष्ट्रीय आपूर्ति श्रृंखला खाद्य आपूर्ति श्रृंखला की दक्षता बढ़ाने में योगदान देगी, झटके के दौरान भी श्रृंखला के साथ विभिन्न हितधारकों के बीच मूल्य का उचित वितरण सुनिश्चित करेगी, जिसका व्यक्तियों, घरों और समुदायों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। नीति और नियामक ढांचे को प्रभावित करके, इन पहलों से खाद्य सुरक्षा बढ़ेगी, अचानक झटके की प्रतिक्रिया और प्रबंधन में सुधार होगा, पर्यावरणीय गिरावट के जोखिम को कम करेगा, आर्थिक और सामाजिक स्थिरता में वृद्धि होगी। अतिरिक्त लाभों में खाद्य उत्पादन, छोटे किसानों की आजीविका, खाद्य भंडारण और नौकरी की सुरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव शामिल हैं। कटाई के बाद के नुकसान को कम करने के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण - विशेष रूप से - कई परिचालन संदर्भों में भागीदारों और प्रथाओं को लागू करने के उदाहरणों पर आधारित है। एक एकीकृत दृष्टिकोण ज्ञान और कौशल, संसाधन और उपकरण, और नीति सहित अभिनेताओं के सामने आने वाली कई बाधाओं को संबोधित करता है। यह खाद्य प्रणालियों के खिलाड़ियों की सोच को बदल देता है और कटाई के बाद के नुकसान प्रबंधन (पीएचएलएम) में उचित निवेश को प्रोत्साहित करता है।

एक अनुकूल कारोबारी माहौल बनाकर, बाजार एकीकरण को बढ़ावा देने वाले नियमों के साथ, और सही वकालत और निवेश, वैश्विक लचीला आपूर्ति श्रृंखला समावेशी व्यापार का समर्थन कर सकती है, गरीबी को कम कर सकती है और लचीलापन को बढ़ावा दे सकती है। सदस्य राज्यों, अंतर्राष्ट्रीय संगठनों और नागरिक समाज द्वारा सामने लाए गए विचार राष्ट्रीय प्रणालियों और नीति संरचना को बदल देंगे। सिस्टम स्तर पर, परिवहन नीति और नियामक ढांचे दोनों में सुधार के समर्थन के साथ-साथ इन पहलों को अधिक कुशल और लचीला बाजारों तक पहुंच पर ध्यान देने के साथ सामाजिक सुरक्षा जाल से जोड़ने से बेहतर कीमतों और स्टेपल की उपलब्धता होगी। नीति के स्तर पर, अतिरिक्त जुड़ाव सरकारों को ऐसे ढांचे विकसित करने के लिए लाएगा जो नागरिक समाज और निजी क्षेत्र के समर्थन को छोटे किसानों के लिए विशिष्ट वस्तुओं में निवेश करने और रसद और आपूर्ति श्रृंखला प्रणालियों में मूल्यवर्धन के लिए प्रोत्साहित करते हैं। मूल्य श्रृंखला विश्लेषण प्रमुख हस्तक्षेपों के समाधान को सूचित करने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण होगा और किस विशिष्ट नीति / नियामक प्रणाली को संबोधित किया जाना चाहिए और किन भागीदारों (जैसे सार्वजनिक-निजी), आदि के साथ। इसके अलावा, समाधान फसल के बाद के नुकसान के मुद्दे को संबोधित करेगा। (i) अपव्यय पर नई नीतियों के माध्यम से, (ii) आपूर्ति श्रृंखला विश्लेषण के माध्यम से साक्ष्य आधार को मजबूत करना, (iii) अन्य खाद्य प्रणालियों के समाधान के साथ प्रोग्रामिंग में तालमेल सुनिश्चित करना और (iv) ज्ञान सृजन और चैनल और प्लेटफॉर्म साझा करना।

खाद्य हानि और अपशिष्ट को कम करना एसजी 12 के अनुरूप है जिसका उद्देश्य स्थायी उत्पादन और खपत पैटर्न सुनिश्चित करना है। लक्ष्य 12.3 लक्ष्य - 2030 तक - खुदरा और उपभोक्ता स्तरों पर प्रति व्यक्ति वैश्विक खाद्य अपशिष्ट को आधा करना और फसल के बाद के नुकसान सहित उत्पादन और आपूर्ति श्रृंखला के साथ खाद्य नुकसान को कम करना। कटाई के बाद के नुकसान को कम करने के लिए महान तरीके और प्रौद्योगिकियां विकसित की गई हैं, विशेष रूप से वे जो छोटे किसानों और उनकी एकत्रीकरण प्रणालियों को लक्षित करते हैं। नवोन्मेषी और सस्ती हैंडलिंग और प्रसंस्करण उपकरणों के साथ भली भांति भंडारण प्रौद्योगिकियां - किसानों को फसल के बाद के नुकसान को कम करने में मदद करने के लिए सिद्ध हुई हैं, इस प्रकार घरेलू खपत और बाजारों के लिए पर्याप्त मात्रा में खाद्य वस्तुओं की बचत होती है। छोटे किसानों के लिए फसल के बाद के नुकसान को कम करना स्थायी खाद्य प्रणालियों में एक महत्वपूर्ण योगदानकर्ता है - यह किसानों को उपज बेचने के अधिक अवसर प्रदान करता है, साथ ही पर्यावरणीय संसाधनों के उपयोग की दक्षता में भी वृद्धि करता है। छोटे जोत वाले किसान स्थानीय और क्षेत्रीय खाद्य प्रणालियों की कुंजी हैं। घाटे को कम करने से पूरे समुदायों के लिए भोजन की अधिक उपलब्धता और पहुंच होगी।

विभिन्न प्रयास पहले से ही चल रहे हैं, हालांकि विभिन्न क्षेत्रों के हितधारकों के बीच सहयोग लचीला, न्यायसंगत और टिकाऊ आपूर्ति श्रृंखला बनाने में योगदान दे रहा है। ये प्रयास किसानों को खाद्य प्रणालियों के केंद्र में ला रहे हैं और सबसे कमजोर समूहों को सशक्त बना रहे हैं, इस प्रकार किसी को पीछे नहीं छोड़ने के एसडीजी एजेंडे को संबोधित कर रहे हैं। कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:

• कोरियाई कृषि सहकारी समितियों (एनएसीएफ) का एक अनूठा व्यवसाय मॉडल है, जो अपने व्यापार को राष्ट्रीय मूल्य श्रृंखला में अपने सहकारी सुपरमार्केट स्टोर के साथ खुदरा बाजार में विस्तारित करता है। 
• केन्या नेशनल फार्मर्स फेडरेशन ने खाद्य सुरक्षा बढ़ाने के लिए एक रणनीति विकसित की है और किसानों को जलवायु परिवर्तन और COVID 19 के संदर्भ में अपने परिवारों और समुदायों के लिए पौष्टिक भोजन प्रदान करने में मदद करने के लिए, विभिन्न प्रमुख गतिविधियों जैसे कि स्थायी घरेलू उद्यान, मधुमक्खी पालन परियोजनाओं की स्थापना के माध्यम से विकसित किया है। कृषि वानिकी को बढ़ावा देना, किसान फील्ड स्कूलों का नेटवर्क, जलवायु परिवर्तन और जैव विविधता पर प्रशिक्षण आदि। 
• अन्नामृत फार्मर्स अस ओनर्स फाउंडेशन आईसीटी की स्थापना करके डच निवेशकों और भारतीय किसान समूहों के बीच निवेश के लिए संयुक्त साझेदारी और संस्थागत डिजाइन को सक्षम बनाता है जो ठोस व्यवहार्यता अध्ययन और व्यावसायिक योजनाओं के आधार पर कृषि-प्रसंस्करण उद्यमों के संयुक्त उद्यम को सक्षम बनाता है। 
• तराई इथियोपिया में लागू किए गए फार्म अफ्रीका के मार्केट एप्रोच टू रेजिलिएशन (MAR) प्रोजेक्ट ने आर्थिक अवसरों को बढ़ावा देने, आर्थिक गतिविधियों और आय के विविधीकरण को प्रोत्साहित करने के साथ-साथ जोखिमों के लिए अनुकूलन क्षमता बढ़ाने के लिए समुदायों के लचीलेपन को बढ़ाने के लिए एक सिस्टम दृष्टिकोण लागू किया है। 

अंतर-क्षेत्रीय और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार स्थितियों में सुधार इस गेम-चेंजिंग पहल का एक प्रमुख तत्व है, जो पहले से चल रही विभिन्न नवीन पहलों को मूर्त और स्थायी समर्थन प्रदान करेगा, जैसे कि विभिन्न देशों में इलेक्ट्रॉनिक फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्रों की शुरूआत, और डिजिटल सीमा पार व्यापार प्रक्रियाओं के व्यापक डिजिटलीकरण के लिए लंबे समय से बाधाओं को दूर करने के लिए 2020 में इंटरनेशनल चैंबर ऑफ कॉमर्स (ADB और WTO) द्वारा शुरू की गई मानक पहल।