समाधान क्लस्टर 2.2.1

खाना कभी बेकार नहीं जाता

2030 तक भोजन की बर्बादी को आधा करने और भोजन के नुकसान को कम करने के लिए सहयोग करना

यह दुनिया भर के देशों को 50% तक खाद्य अपशिष्ट में कटौती और 2030 तक खाद्य हानि को कम करने का एक समन्वित प्रयास है। प्रत्येक देश सार्वजनिक रूप से एक FLW कमी लक्ष्य (SDG लक्ष्य 12.3 के अनुरूप) निर्धारित करेगा, अपने FLW को मापेगा (आधार रेखा निर्धारित करने, पहचान करने के लिए) समय के साथ प्रगति को प्राथमिकता देने और निगरानी करने के लिए FLW हॉटस्पॉट), और FLW को कम करने वाली नीतियों और प्रथाओं को लागू करके कार्य करें। G7 राष्ट्र मई 2021 में इस दृष्टिकोण के लिए प्रतिबद्ध थे। इस प्रयास और इसके घटक हस्तक्षेपों का नेतृत्व विभिन्न संस्थानों (अनुबंध 1) द्वारा किया जाएगा, जिनमें से कई नेता इसका हिस्सा हैं। चैंपियंस 12.3 - प्रेरक महत्वाकांक्षा, कार्रवाई जुटाने और एसडीजी लक्ष्य 12.3 की दिशा में प्रगति को तेज करने के लिए समर्पित नेताओं का एक स्वैच्छिक गठबंधन।

इस समाधान क्लस्टर के बारे में

इसकी आवश्यकता क्यों है?

दुनिया अभी एसडीजी 12.3 हासिल करने की राह पर नहीं है। देशों और मूल्य श्रृंखला में कार्रवाई में तेजी लाने की जरूरत है। यदि कृषि और खाद्य प्रणालियाँ टिकाऊ नहीं हैं तो वे लचीली नहीं हो सकतीं। FLW को कम करने की एक ऐसी दुनिया में भूमिका निभानी है जहां हर साल लगभग 1/3 भोजन खेत और कांटे के बीच खो जाता है या बर्बाद हो जाता है। यह एक उपहास है जब 9 में से 1 व्यक्ति भूखा सोता है और विश्व स्तर पर कुपोषण बढ़ रहा है। इसका परिणाम $1 ट्रिलियन / वर्ष से अधिक आर्थिक नुकसान, निराशाजनक किसान आय और परिवार के बजट को कम करने में होता है। महामारी से प्रेरित मंदी और नौकरी छूटने से भूख और असमानताओं में वृद्धि हो रही है जबकि काफी मात्रा में भोजन खो जाता है या बर्बाद हो जाता है। इसके अलावा, FLW की यह मात्रा कृषि द्वारा दुनिया के ताजे पानी के उपयोग का खपत करती है, इसके लिए चीन के आकार से अधिक कृषि क्षेत्र की आवश्यकता होती है, और लैंडफिल में खाद्य अपशिष्ट के अपघटन से सालाना 800 मिलियन टन CO2e सहित वैश्विक ग्रीनहाउस गैसों का लगभग 8% उत्सर्जित होता है। कार्रवाई करने में विफलता दुनिया की बढ़ती आबादी को खिलाने के लिए और अधिक अनावश्यक वनों की कटाई और चरागाह रूपांतरण को बढ़ावा देगी और जलवायु परिवर्तन से निपटने को और भी चुनौतीपूर्ण बना देगी। देश नेट ज़ीरो हासिल करने में सक्षम नहीं होंगे और एफएलडब्ल्यू से निपटने के बिना जलवायु परिवर्तन पर पेरिस समझौते को पूरा करने की संभावना नहीं है।

यह क्यों काम करेगा?

एफएलडब्ल्यू एक जटिल समस्या है जो संपूर्ण कृषि-खाद्य प्रणाली को प्रभावित करती है। एक समग्र दृष्टिकोण जो विकास के विभिन्न चरणों में देशों को लाभान्वित करेगा और जो विभिन्न कोणों से खाद्य प्रणालियों में कमजोरियों और अक्षमताओं को देखता है, संदर्भ-उपयुक्त समाधानों के व्यापक सेट की पहचान करने की आवश्यकता है। ये कई क्षेत्रों (बुनियादी ढांचे, प्रौद्योगिकी, ऊर्जा, अनुसंधान एवं विकास, शिक्षा और क्षमता विकास) से नवाचारों से आकर्षित हो सकते हैं। प्रभाव देने के लिए, वांछित उपभोक्ता व्यवहार परिवर्तन और एफएलडब्ल्यू-निजी क्षेत्र के निवेश को कम करने वाले नीतिगत और प्रोग्रामेटिक हस्तक्षेपों को काम करने के लिए दिखाया गया है। ये हस्तक्षेप सार्वजनिक-निजी भागीदारी (पीपीपी) के माध्यम से सबसे प्रभावी हो सकते हैं जो आपूर्ति श्रृंखला में काम करते हैं और संदर्भ-विशिष्ट खाद्य प्रणाली की खामियों को दूर करने के लिए तैयार किए गए कई हस्तक्षेपों को जोड़ते हैं और उदाहरण के लिए, भोजन को कम करने के लिए जलवायु के अनुकूल कोल्ड चेन में निवेश शामिल हो सकते हैं। नुकसान, खाद्य अधिशेष दान को प्रोत्साहित करने वाली नीतियों का कार्यान्वयन, आपूर्ति श्रृंखलाओं में अनुचित व्यापार प्रथाओं से निपटना, कॉस्मेटिक मानकों में छूट, लैंडफिल को हतोत्साहित या प्रतिबंधित करना, और नागरिकों को खाद्य अपशिष्ट को कम करने में मदद करने के लिए उपभोक्ता व्यवहार परिवर्तन अभियान चलाना। पीपीपी का उपयोग करते हुए, खाद्य निर्माताओं ने नॉर्वे में 3 वर्षों में अपने भोजन की बर्बादी को 15% और यूके में 6 वर्षों में 31% तक कम किया है। ब्रिटेन और फ्रांस में अधिशेष भोजन का पुनर्वितरण, बाद में मजबूत कानून द्वारा समर्थित, हाल के वर्षों में दोगुना हो गया है। जापान और दक्षिण कोरिया में लागू की गई नीतियों ने भी खाने की बर्बादी को कम किया है। नागरिकों को घरों में भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद करने वाली कार्रवाई ने नीदरलैंड में खाद्य घरेलू खाद्य अपशिष्ट को 28% और यूके में 31% तक कम करने में मदद की है। साक्ष्य से पता चला है कि बुनियादी तकनीकी सुधार, जैसे, थोक पैकेजिंग में, लक्षित आपूर्ति श्रृंखलाओं में परिवहन नुकसान को 80% तक कम कर देता है और उसी अवधि में निवेश का भुगतान करता है। वृहद स्तर पर बदलाव लाने के लिए प्रणालीगत दृष्टिकोणों की शुरूआत और लिंकेज के निर्माण की आवश्यकता होगी जो ग्रामीण क्षेत्रों में आर्थिक विकास पैदा करने और भूख और गरीबी को कम करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। आपूर्ति श्रृंखला और घरेलू स्तर पर किसानों के रूप में महिलाओं की भूमिका को स्पष्ट रूप से पहचाना जाना चाहिए और समाधान विकसित किए जाने चाहिए जो वर्तमान में मौजूद बाधाओं को दूर करने का प्रयास करते हैं। इससे उनकी उत्पादकता में सुधार करने, रिटर्न को अधिकतम करने और FLW को कम करने में मदद मिलेगी। इस क्लस्टर के घटकों को कई देशों में आजमाया और परखा गया है, लेकिन उपायों का संयोजन अभी तक किसी एक देश में लागू नहीं किया गया है। इन उपायों को एक साथ लागू करने से हमारा मानना है कि एसडीजी 12.3 हासिल करने की दिशा में तेजी से प्रगति की जा सकती है।

यह कैसे काम करेगा?

इस क्लस्टर पर काम कर रहे सहयोग से देशों को संदर्भ विशिष्ट हस्तक्षेपों का एक सूट विकसित करने में मदद मिलेगी, जिसमें नीतियों और विनियमों से लेकर स्वैच्छिक पहल से लेकर 2030 तक अपने FLW को कम करने के लिए, किसी भी मौजूदा घरेलू कार्यक्रम का निर्माण करना शामिल है। क्लस्टर के प्रमुख तत्व (अनुबंध 3 और 4 भी देखें) हैं:

लक्ष्य - उपाय - अधिनियम
निदान
FLW में कमी के लिए जागरूकता बढ़ाना और हिमायत करना
FLW को कम करने और ज्ञान साझा करने के लिए क्षमता निर्माण
खेत का नुकसान
आपूर्ति श्रृंखला FLW
घरेलू भोजन की बर्बादी
महिलाओं का सशक्तिकरण
परिपत्र अर्थव्यवस्था सार्वजनिक नीतियां
निगरानी
फाइनेंसिंग

हमारा प्रयास इन घटकों को लागू करने वाले देशों का समर्थन करेगा:

परिवर्तन का सिद्धांत क्या है और यह एसडीजी को कैसे आगे बढ़ाएगा?

उपभवन

परिशिष्ट 1

इस समाधान से जुड़े संगठन और संस्थान

संयुक्त राष्ट्र एफएओ और यूएनईपी
चैंपियंस 12.3
डब्ल्यूआरआई
डब्ल्यूडब्ल्यूएफ
राबोबैंक
लपेटें
WBCSD (सतत विकास के लिए विश्व व्यापार परिषद)
प्रतिक्रिया वैश्विक
फ़ूड वेस्ट से लड़ें, ऑस्ट्रेलिया
विश्व किसान संगठन
वैगनिंगन यूआर
विश्व बैंक समूह
यूनिलीवर
सीजीएफ (उपभोक्ता सामान फोरम)
खाद्य अपशिष्ट से लड़ें-ऑस्ट्रेलिया
यूके, डीके, एनएल, अन्य देश
फलों और सब्जियों के लिए स्थिरता पहल
अब बर्बादी बंद करो
ग्लोबल कोल्ड चेन एलायंस
IFPRI
सीजीआईएआर - सीसीएएफएस
सी आई ए टी
रॉकफेलर फाउंडेशन
एक्सेंचर
आईडीएच
ओलम
मयर्क्स
केलॉग्स
FOLU गठबंधन
वैश्विक खाद्य बैंकिंग नेटवर्क
जाने के लिए बहुत अच्छा
कुरादाशी लिमिटेड (जापान)
संपन्न समाधान
बेकार
फटकना
अपील विज्ञान

अनुलग्नक 2

प्रस्तावित क्षेत्रों के बारे में अधिक जानकारी

विकास के सभी स्तरों पर देशों में मुद्दों के समाधान के लिए एक समावेशी दृष्टिकोण अपनाया जाएगा। इस क्लस्टर पर काम कर रहे सहयोग निम्नलिखित घटकों में से किसी को भी लागू करने में मदद कर सकते हैं, परिस्थितियों और धन की उपलब्धता को देखते हुए:

अनुलग्नक 3

कार्य समूह में शामिल हों

इस समाधान क्लस्टर में गेम चेंजिंग प्रस्ताव

२.११ भोजन कभी बेकार नहीं होता: अधिक परिपत्र खाद्य प्रणालियों को वितरित करने के लिए हस्तक्षेप

२.१२ १५x५०x३०: १५० देशों ने २०३० तक अपने भोजन के नुकसान और कचरे को ५०१टीपी१टी तक कम करने के लिए राष्ट्रीय सार्वजनिक-निजी भागीदारी और अभियान शुरू किए।

2.13 सांस्कृतिक रूप से प्रासंगिक व्यवहार परिवर्तन को चलाने के लिए सशक्त एक्टिविस्ट नेटवर्क को सक्रिय करें

2.14 वैश्विक खाद्य हानि को कम करें - 2025 तक उच्च प्रभाव वाली वस्तुओं के वैश्विक खाद्य नुकसान को कम करने के लिए $1 ट्रिलियन का निवेश

3.13 खेत पर और फसल के बाद के खाद्य नुकसान को कम करना

5.14 उप-सहारा अफ्रीका में कटाई के बाद के नुकसान को कम करने के लिए मोबाइल अनाज भंडारण द्वारा प्रदान किए गए फसल-अवधि अधिकार