समाधान क्लस्टर 1.2.1a
बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन
समाधान: खाद्य प्रणालियों को बदलने और बच्चों के आहार में सुधार के लिए उन्हें बेहतर ढंग से सुसज्जित, उत्तरदायी और जवाबदेह बनाने के लिए, यूनिसेफ, डब्ल्यूएचओ और उनके सहयोगी बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन बना रहे हैं।
बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन का दृष्टिकोण है: एक ऐसी दुनिया जहां सभी बच्चों को पोषण के अपने अधिकार का एहसास होता है. यह दृष्टिकोण बाल अधिकारों पर कन्वेंशन द्वारा निर्देशित है - दुनिया की सबसे व्यापक रूप से अनुसमर्थित मानवाधिकार संधि - जो प्रत्येक बच्चे के पर्याप्त पोषण के अधिकार को मान्यता देती है।
बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन का लक्ष्य है: सभी बच्चों के लिए इष्टतम पोषण का समर्थन करने के लिए बच्चों के भोजन, भोजन के वातावरण और खाद्य प्रथाओं की गुणवत्ता में सुधार करना. इस लक्ष्य का उद्देश्य गरीबी और भूख को समाप्त करने के लिए सतत विकास के लिए 2030 एजेंडा के लक्ष्यों में योगदान करना, बच्चों को पौष्टिक आहार तक पहुंच सुनिश्चित करना और सभी रूपों में बाल कुपोषण को समाप्त करना है।
जरूरत: विश्व स्तर पर, लाखों बच्चे स्वस्थ वृद्धि और विकास में सहायक आहारों से लाभ नहीं उठा पाते हैं। खराब आहार शैशवावस्था और प्रारंभिक बचपन में शुरू होता है और मध्य बचपन और किशोरावस्था के दौरान जारी रहता है1. बच्चों के आहार की पोषण गुणवत्ता, सुरक्षा, सामर्थ्य और स्थिरता के लिए खाद्य प्रणाली एक महत्वपूर्ण जिम्मेदारी वहन करती है। हालांकि, खाद्य प्रणाली परिवर्तन एजेंडे में बच्चों के विशिष्ट पोषण अधिकारों और आहार संबंधी जरूरतों पर पर्याप्त रूप से विचार नहीं किया गया है। बच्चों के आहार में सुधार के लिए खाद्य प्रणाली की कार्रवाइयों की स्पष्ट रूप से पहचान की गई है, लेकिन कार्यान्वयन खंडित हो गया है और हितधारक एक सम्मिलित दृष्टिकोण लेने में विफल रहे हैं।2. नतीजतन, आज की खाद्य प्रणालियां बच्चों में व्यापक कुपोषण को बढ़ावा दे रही हैं - व्यापक रूप से बौनापन और बर्बादी, व्यापक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी, और अधिक वजन और मोटापे की बढ़ती दर - जिस तरह से खाद्य पदार्थों का उत्पादन, संसाधित, पैक, विपणन, उपलब्ध कराया जाता है, और प्राप्त किया। बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन की आवश्यकता यह सुनिश्चित करने के लिए है कि सार्वजनिक और निजी क्षेत्र के अभिनेता बच्चों के पोषण अधिकारों और जरूरतों का जवाब देने के लिए वैश्विक और स्थानीय खाद्य प्रणालियों को बदलने में अपनी अनूठी भूमिकाओं के लिए पूरी जिम्मेदारी लें। यूनिसेफ और डब्ल्यूएचओ के नेतृत्व में, गठबंधन बच्चों के आहार की गुणवत्ता में सुधार के लिए सभी हितधारकों के लिए एक 'वन-स्टॉप शॉप' होगा। यह निम्न, मध्यम और उच्च आय वाले देशों, विकास भागीदारों, नागरिक समाज संगठनों, और सभी प्रकार के कुपोषण को रोकने के लिए काम कर रहे शैक्षणिक और अनुसंधान संस्थानों से मौजूदा मुद्दे-विशिष्ट गठबंधनों को एक साथ लाने के लिए चयनित राष्ट्रीय सरकारों के नेतृत्व पर भरोसा करेगा। और सामूहिक3.
इस समाधान क्लस्टर के बारे में
गठबंधन की दृष्टि और लक्ष्य स्थायी प्रभाव के लिए दो मार्गदर्शक सिद्धांतों द्वारा संचालित होते हैं:
- रोकथाम पहले, हमेशा. बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन की दृष्टि सार्वभौमिक है, सभी बच्चों पर समान रूप से लागू होती है, हर जगह। यह दृष्टिकोण संदर्भ-विशिष्ट कार्यों के माध्यम से कार्यान्वित किया जाता है जो क्षेत्रों और देशों में एक सार्वभौमिक आधार साझा करते हैं: रोकथाम सभी संदर्भों में सबसे पहले आता है।
- सिस्टम पहले, हर जगह। बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन की दृष्टि बच्चों के लिए पोषण परिणामों में सुधार के लिए एक प्रणाली दृष्टिकोण की मांग करती है। गठबंधन बच्चों के लिए पौष्टिक, सुरक्षित, किफायती और टिकाऊ आहार प्रदान करने में अपनी केंद्रीयता को देखते हुए खाद्य प्रणाली की भूमिका को स्पष्ट रूप से लक्षित करेगा। साथ ही, गठबंधन आवश्यक पोषण सेवाओं और सकारात्मक पोषण प्रथाओं को सुनिश्चित करने के लिए खाद्य प्रणाली और अन्य सहायक प्रणालियों - जैसे स्वास्थ्य, शिक्षा और सामाजिक सुरक्षा प्रणालियों के बीच बेहतर तालमेल की वकालत करेगा।
बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन का लक्ष्य बच्चों के लिए खाद्य प्रणालियों पर इनोसेंटी फ्रेमवर्क द्वारा संचालित है4, जो बच्चों के आहार के तीन प्रमुख निर्धारकों की पहचान करता है: बच्चों के भोजन की गुणवत्ता, भोजन का वातावरण और भोजन के तरीके। इसलिए, बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन तीन प्रभाव क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करेगा:
- बच्चों के खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता में सुधार: सभी बच्चों के लिए सुरक्षित पेयजल और घरेलू खाद्य सुरक्षा के साथ आयु-उपयुक्त, पोषक तत्वों से भरपूर और सुरक्षित खाद्य पदार्थों की रक्षा करना, बढ़ावा देना और समर्थन करना - जिसमें जीवन के पहले दो वर्षों में बच्चों के लिए स्तन का दूध और पूरक खाद्य पदार्थ शामिल हैं। .
- बच्चों के भोजन के वातावरण की गुणवत्ता में सुधार: ऐसे खाद्य वातावरण की रक्षा करना, बढ़ावा देना और समर्थन करना जो बच्चों के जीवन के संदर्भ में स्वस्थ आहार उपलब्ध, किफायती और आकर्षक बनाते हैं - जहां बच्चे खाते हैं, सीखते हैं और मिलते हैं - बच्चों को स्वस्थ आहार की ओर मार्गदर्शन करते हैं।
- बच्चों की खाद्य प्रथाओं की गुणवत्ता में सुधार: पर्याप्त भोजन तैयार करने, भोजन के विकल्प, भोजन की खपत और खाद्य स्वच्छता के साथ-साथ उम्र-उपयुक्त भोजन और आहार प्रथाओं की रक्षा करना, बढ़ावा देना और समर्थन करना - जिसमें पूरक खाद्य पदार्थ और बचपन में खिलाना शामिल है।
यूनिसेफ और डब्ल्यूएचओ बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन के संयोजक होंगे। हमारा मानना है कि बच्चों के पोषण का अधिकार खाद्य प्रणाली परिवर्तन के केंद्र में होना चाहिए। बच्चों के आहार के लिए वैश्विक गठबंधन पांच रणनीतिक कार्रवाइयों पर ध्यान केंद्रित करेगा:
- सामरिक कार्रवाई 1: आवाज और वकालत। गठबंधन सभी बच्चों के लिए पौष्टिक, सुरक्षित, किफायती और टिकाऊ आहार के पक्ष में खाद्य प्रणालियों के परिवर्तन के लिए अधिक सुसंगत वैश्विक और राष्ट्रीय कथाओं को आकार देने में मदद करेगा। वैश्विक और राष्ट्रीय समर्थन प्रयासों के माध्यम से - जिसमें बच्चों और युवाओं की आवाज़ें शामिल होंगी - गठबंधन एक सामूहिक आधिकारिक आवाज़ सुनिश्चित करेगा जो बच्चों के भोजन, भोजन के वातावरण और खाद्य प्रथाओं की गुणवत्ता में सुधार के लिए खाद्य प्रणाली-आधारित कार्यों की वकालत करता है।5.
- सामरिक कार्रवाई 2: देश का समझौता। गठबंधन खाद्य प्रणालियों के कार्यों के माध्यम से बच्चों के आहार की गुणवत्ता में सुधार करने के उद्देश्य से देशों के अभिसरण को मजबूत करने में योगदान देगा। गठबंधन के तीन प्रभाव क्षेत्रों के आसपास देश कॉम्पैक्ट स्थापित किए जा सकते हैं। गठबंधन एक सहकर्मी सीखने के दृष्टिकोण के माध्यम से सदस्य राज्यों में हितधारकों के बीच अंतर-देश समर्थन और ज्ञान के आदान-प्रदान की सुविधा के द्वारा देश-दर-देश सीखने और नवाचार को बढ़ावा देगा। गठबंधन छोटे बच्चों के आहार के निर्धारकों और चालकों के व्यवस्थित विश्लेषण के आधार पर कार्यक्रमों को डिजाइन करने में सरकारों और भागीदारों का भी समर्थन करेगा।6.
- सामरिक कार्रवाई 3: डेटा और ज्ञान। गठबंधन बच्चों के आहार पर एक वैश्विक डेटाबेस के माध्यम से बच्चों के आहार की गुणवत्ता पर माप के दृष्टिकोण और डेटा, विश्लेषण और साक्ष्य की उपलब्धता को मजबूत करने में योगदान देगा - जिसमें बच्चों में आहार की गुणवत्ता के लिए नए संकेतक शामिल हैं। ग्लोबल डेटाबेस बचपन के सभी चरणों में बच्चों के आहार पर डेटा को मौजूदा डेटाबेस के साथ बनाकर और संरेखित करेगा।7.
- सामरिक कार्रवाई 4: भागीदारी और संसाधन। गठबंधन राष्ट्रीय सरकारों, नागरिक समाज संगठनों, प्रशिक्षण और अनुसंधान संस्थानों, द्विपक्षीय और बहुपक्षीय भागीदारों, युवा और उपभोक्ता संघों, और निजी क्षेत्र के अभिनेताओं के साथ मिलकर एक सामान्य कथा और वकालत की रणनीति विकसित करने के लिए काम करेगा; वित्तीय और मानव संसाधन और सार्वजनिक और निजी क्षेत्र की संपत्ति जुटाना; और बच्चों के भोजन, भोजन के वातावरण और खाद्य प्रथाओं की गुणवत्ता में सुधार के लिए खाद्य प्रणालियों को बदलने के उद्देश्य से नीति और रणनीतिक कार्रवाइयों का समर्थन करना।
- सामरिक कार्रवाई 5: निगरानी और जवाबदेही। गठबंधन अपने सदस्यों की विशेषज्ञता और संसाधनों का उपयोग मानक संकेतकों के एक व्यापक सेट और खाद्य प्रणाली-आधारित रणनीतिक कार्यों के माध्यम से बच्चों के खाद्य पदार्थों, खाद्य वातावरण और खाद्य प्रथाओं की गुणवत्ता में सुधार पर प्रगति को ट्रैक करने के लिए एक निगरानी तंत्र विकसित करने के लिए करेगा।
1 यूनिसेफ (2019)। विश्व के बच्चों का राज्य 2019। बच्चे, भोजन और पोषण: बदलती दुनिया में अच्छी तरह से बढ़ रहा है। https://www.unicef.org/sites/default/files/2019-12/SOWC-2019.pdf
2 बच्चों के आहार की गुणवत्ता में सुधार के लिए प्राथमिक खाद्य प्रणालियों की कार्रवाइयों को इसमें उल्लिखित किया गया है यूनिसेफ पोषण रणनीति 2020 – 2030 https://www.unicef.org/reports/nutrition-strategy-2020-2030
3 यूनिसेफ जर्मनी, नीदरलैंड, नॉर्वे, यूएसए, यूरोपीय संघ, मैक्सिको, चिली, इथियोपिया, इंडोनेशिया, ब्राजील सहित चैंपियन देशों और संस्थाओं के साथ-साथ अलाइव एंड थ्राइव, गेन, ईएटी, सेव द बच्चे, हेलेन केलर इंटरनेशनल, माइक्रोन्यूट्रिएंट फोरम, एनसीडी एलायंस और वर्ल्ड ओबेसिटी फेडरेशन।
4 यूनिसेफ (2018 .)) बच्चों और किशोरों के लिए खाद्य प्रणाली. https://www.unicef.org/media/94086/file/Food-systems-brochure.pdf
5 यूनिसेफ 18 देशों में बच्चों के साथ संवादात्मक संवाद आयोजित कर रहा है और खाद्य प्रणालियों पर युवा लोगों के विचारों का वैश्विक सर्वेक्षण कर रहा है
6 छोटे बच्चों के आहार में सुधार के लिए एक व्यवस्थित प्रणाली दृष्टिकोण के रोल-आउट की सुविधा के लिए, यूनिसेफ ने विशेष रूप से छोटे बच्चों के आहार पर केंद्रित एक कार्य ढांचा विकसित किया है: https://www.unicef.org/documents/improving-young-childrens-diets-during-complementary-feeding-period-unicef-programming
7आवृत्ति, विविधता और पर्याप्तता पर डेटा; सामर्थ्य, सुविधा और आकांक्षा सहित बच्चों के भोजन की खपत के निर्धारक और चालक; और घर पर, स्कूलों में और उसके बाहर बच्चों के भोजन के वातावरण की गुणवत्ता।