बेहतर पोषण और स्वास्थ्य परिणामों के लिए युगांडा के खाद्य प्रणालियों के परिवर्तन के लिए सामग्री

मुख्य उद्देश्य मौजूदा साक्ष्य और प्रतिक्रिया के आधार पर युगांडा की खाद्य प्रणाली की स्थिति का विश्लेषण प्रदान करना है ताकि बाधाओं, अवसरों, पाठों की पहचान की जा सके और बाधाओं के लिए गेम-चेंजिंग समाधान प्रदान किया जा सके ताकि सतत विकास के लिए युगांडा की खाद्य प्रणालियों को बदल सकें।

पहल का औचित्य

जैसा कि युगांडा एक मध्यम-आय वाली अर्थव्यवस्था में बदल जाता है, कृषि वांछित परिवर्तन को चलाने के लिए एक मुख्य इंजन बना हुआ है। देश के अधिकांश हिस्सों में कृषि जैव विविधता और एक अच्छी जलवायु खाद्य उत्पादन, व्यापार और बाजार विकास, औद्योगिक विकास और रोजगार और आजीविका में समग्र सुधार के लिए अपार अवसर प्रदान करती है। वर्तमान में, यह क्षेत्र युगांडा के आधे से अधिक परिवारों को रोजगार देता है और सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) में 20% से अधिक का योगदान देता है। COVID-19 महामारी के आर्थिक व्यवधानों के बावजूद, कृषि कई परिवारों के लिए एक गद्दीदार क्षेत्र और जीवनदायिनी रही है, जो सुगम व्यापार और निवेश को बाधित करने वाले लॉकडाउन जैसे महामारी और रोकथाम के उपायों के कारण काम से बाहर हो गए हैं। हालाँकि, युगांडा में अपनी आबादी और क्षेत्र, महाद्वीप और दुनिया भर के अन्य बाजारों को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन विकसित करने की क्षमता के बावजूद, इसकी खाद्य प्रणाली को कई मोर्चों पर चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिसमें छोटे जोत वाले उत्पादन, वर्षा आधारित कृषि पर अधिक निर्भरता, नकारात्मक प्रभाव शामिल हैं। उत्पादकता और आजीविका पर जलवायु परिवर्तन, गरीबी और आय असमानताएं, कृषि इनपुट की नकली और निम्न गुणवत्ता, मुख्य परिवहन बुनियादी ढांचे, प्रौद्योगिकी, और ऊर्जा / बिजली तक अपर्याप्त पहुंच, सीमित मूल्यवर्धन के कारण कृषि-खाद्य क्षेत्र की कम प्रतिस्पर्धात्मकता, और मूल्य श्रृंखलाओं में निम्न-गुणवत्ता आश्वासन क्षमता चुनौतियां। इन असमानताओं ने विशेष रूप से गरीबी, खाद्य असुरक्षा, और कुपोषण के अवांछनीय स्तरों को कायम रखा है; विशेष रूप से, स्टंटिंग 5 वर्ष से कम उम्र के 29% बच्चों को प्रभावित करता है, जबकि एनीमिया 53% बच्चों और 32% प्रजनन आयु की महिलाओं को प्रभावित करता है। दूसरी ओर, गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) का बोझ तेजी से बढ़ रहा है। पहले से ही, वार्षिक मौतों में से 33% गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) विशेष रूप से हृदय रोग, कैंसर, टाइप 2 मधुमेह और आघात के लिए जिम्मेदार हैं। इसलिए, नुकसान को खत्म करने और बेहतर पोषण और स्वास्थ्य परिणाम प्रदान करने के लिए युगांडा के खाद्य प्रणालियों को बदलना बहुत महत्वपूर्ण है।