खाद्य स्थिरता पहल

भोजन की खपत के पैटर्न को और अधिक टिकाऊ बनाने में मदद करने के लिए, हमें आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञों को जुटाने की जरूरत है! इन अभ्यासियों का शाब्दिक रूप से हर पाई में एक उंगली होती है। वे सभी खाद्य प्रणालियों में, पैडॉक, खेतों और जलमार्गों से लेकर अपशिष्ट तक, स्वस्थ खाद्य प्रणालियों की वकालत करते हुए एम्बेडेड हैं। दुनिया भर में आहार विशेषज्ञ और पोषण चिकित्सक व्यक्तियों और परिवारों के साथ आहार पैटर्न को प्रभावित करने के लिए काम करते हैं, संस्थानों के साथ मेनू और खरीद निर्णयों को आकार देने के लिए, उद्योग के साथ उत्पादन, प्रसंस्करण और विपणन निर्णयों को आकार देने के लिए, पोषण-संवेदनशील कृषि के लिए किसानों के साथ, समुदायों के साथ समर्थन करने के लिए स्वस्थ भोजन वातावरण और खाद्य सुरक्षा, और सरकारों, एजेंसियों और आबादी के साथ स्वस्थ खाद्य नीति बनाने के लिए।

इस प्रकार, वे व्यापक रूप से और गहराई से स्थायी खाद्य प्रणाली की ओर परिवर्तन का लाभ उठाने के लिए बहुत अच्छी स्थिति में हैं। जिस चुनौती का हम समाधान करना चाहते हैं, वह यह है कि आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ पारिस्थितिक और सामाजिक प्रणालियों के संदर्भ में मानव स्वास्थ्य को संबोधित करने के लिए अच्छी तरह से प्रशिक्षित और संसाधन नहीं हैं, जिस पर हमारा मानव स्वास्थ्य निर्भर करता है। हालांकि, अनुसंधान इस तथ्य का समर्थन करता है कि पारिस्थितिक और सामाजिक स्थिरता के मुद्दों के बारे में अधिक जानने के लिए पेशेवरों के बीच पर्याप्त रुचि है, और एक बढ़ती भावना है कि यह उन्हें संबोधित करने के अभ्यास के दायरे में है, लेकिन आहार विशेषज्ञ महत्वपूर्ण बाधाओं का सामना करते हैं। केंद्रीय बाधाओं में ज्ञान और अभ्यास कौशल शामिल हैं। इंटरनेशनल कन्फेडरेशन ऑफ डायटेटिक्स एसोसिएशन (ICDA) फूड सस्टेनेबिलिटी इनिशिएटिव के माध्यम से, वे यह सुनिश्चित करने के लिए बेहतर ढंग से सुसज्जित होंगे कि मानव, पशु और पर्यावरणीय स्वास्थ्य को समान रूप से महत्व दिया जाए और निर्णय लेने में उनका समर्थन किया जाए। हमारा उद्देश्य प्रणालीगत परिवर्तन को तेज करना है। हमारा दृष्टिकोण यह है कि आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ अपने अभ्यास में स्थायी खाद्य प्रणालियों की गहरी समझ लाते हैं, स्थिरता में सकारात्मक योगदान देने में समर्थित हैं। आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ स्वस्थ समुदायों के निर्माण और स्थायी खाद्य प्रणालियों की ओर एक बदलाव को तेज करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हमारे उद्देश्य हैं: स्थायी खाद्य प्रणालियों और मानव स्वास्थ्य के अंतर्संबंधों पर सुलभ, प्रासंगिक और हस्तांतरणीय जानकारी प्रदान करना; विविध भूमिकाओं और सांस्कृतिक संदर्भों में आहार अभ्यास में स्थिरता को शामिल करने के लिए व्यावहारिक, साक्ष्य-आधारित उपकरण प्रदान करना; आहार संबंधी अभ्यास में स्थिरता को शामिल करने और समर्थन को गहरा करने के लिए सहकर्मी-शिक्षण और सहयोग की सुविधा के लिए।