पूर्वी और दक्षिणी अफ्रीका के उपभोक्ताओं को भविष्य की खाद्य प्रणालियों की आवश्यकता है

मुख्य उद्देश्य:

उपभोक्ताओं की मेज पर सुरक्षित और पौष्टिक भोजन में सुधार करना।

तर्क:

पूर्वी और दक्षिणी अफ्रीका में वर्तमान में कृषि और खाद्य उत्पादन की गंभीर समस्याएं हैं। इन समस्याओं को वैश्विक खाद्य प्रणाली द्वारा लाया गया था। इस व्यवस्था में किसान और उपभोक्ता का कनेक्शन कट जाता है। खेत पर खाद्य उत्पादन और उपभोक्ता की मेज के बीच की दूरी बहुत लंबी है। किसान जीवित नहीं रह सकते क्योंकि उनका खाद्य डॉलर लगातार घट रहा है। उपभोक्ताओं को पुराने, अशुद्ध और खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खाने पड़ते हैं क्योंकि खाद्य पदार्थ आस-पास के खेतों से नहीं आते हैं। वे नहीं जानते कि उनका भोजन कहाँ से आया है या उनका भोजन किसके द्वारा उगाया गया है। इन समस्याओं को हल करने के लिए, वैश्विक खाद्य प्रणाली से स्थानीय खाद्य प्रणाली में संक्रमण अनिवार्य है। एक स्थानीय खाद्य प्रणाली में, किसान और उपभोक्ता जुड़े हुए हैं और वे एक दूसरे की मदद कर सकते हैं।

वर्तमान खाद्य प्रणालियों की वैश्विक चुनौतियां सर्वविदित हैं, अर्थात कृषि प्रणालियों का गहनता, जिससे मिट्टी की गुणवत्ता और जैव विविधता सहित पारिस्थितिक तंत्र सेवाओं का महत्वपूर्ण क्षरण हुआ है; लगभग 850 मिलियन लोग खाद्य असुरक्षित हैं और लगभग 2 बिलियन अधिक वजन वाले या मोटे हैं; खेतों, भंडारण, खुदरा और उपभोक्ताओं की रसोई में भोजन की बर्बादी अधिक होना; कई देशों में आहार (बहुत) पशुधन उत्पादों का अनुपात अधिक है और कम संख्या में फसलों पर आधारित है जबकि आनुवंशिक विविधता का क्षरण हो रहा है। इसके साथ जलवायु परिवर्तन और पानी की कमी, वैश्विक रूप से बढ़ते मध्यम वर्ग से पशु प्रोटीन की बढ़ती मांग और कीटनाशकों में रुचि रखने वाली कुछ मेगा-कंपनियों द्वारा नियंत्रित एक वैश्विक बीज और पौधे-प्रजनन क्षेत्र के साथ संबंध जोड़ें। इसलिए, खेतों, निर्माताओं से उपभोक्ताओं तक उत्पादित भोजन यदि सुरक्षित नहीं है तो यह आने वाली पीढ़ियों के लिए जनसंख्या के लिए हानिकारक होगा। हमारा मानना है कि उपभोक्ताओं को यह उम्मीद करने का अधिकार है कि वे जो खाद्य पदार्थ खरीदते हैं और उपभोग करते हैं वह सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता का होगा। उन्हें खाद्य नियंत्रण प्रक्रियाओं, मानकों और गतिविधियों के बारे में अपनी राय देने का अधिकार है, जिनका उपयोग सरकार और उद्योग यह सुनिश्चित करने के लिए करते हैं कि खाद्य आपूर्ति में ये विशेषताएं हैं

अधिक टिकाऊ और न्यायसंगत खाद्य प्रणालियों की दिशा में बदलाव की आवश्यकता के साथ, विभिन्न क्षेत्रों के बीच अधिक सहयोग महत्वपूर्ण है। उपभोक्ता संगठन बहुत बड़ा बदलाव ला सकते हैं। विविध और कई उपभोक्ताओं तक उनकी पहुंच के साथ-साथ उपभोक्ता संरक्षण में उनकी ताकत और पर्याप्त भोजन का अधिकार बेहतर पोषण हासिल करने में मदद कर सकता है।