AT-5

Clúster de soluciones 5.2.2

Cadenas de suministro de alimentos nacionales y mundiales

La pandemia de COVID-19 mostró la fragilidad de los sistemas de la cadena de suministro de alimentos a nivel mundial y nacional y su vulnerabilidad a los choques repentinos. Esto resultó en 121 millones de personas adicionales que se estima caerán en inseguridad alimentaria aguda en 2021, elevando el total a 272 millones en 79 países. En este contexto, la atención mundial sobre el acceso universal a los alimentos para transformar los sistemas alimentarios debe resistir las perturbaciones y las conmociones a corto plazo y apoyar a las economías y sociedades resilientes a largo plazo. 

Varios conceptos tienen el potencial de transformar los sistemas nacionales mediante la construcción de sistemas de comercio global resilientes, mejorando el valor desde la producción hasta la reducción de pérdidas y desperdicios, e influyendo en las políticas para promover sistemas ágiles de cadena de suministro. Las principales áreas de interés de este grupo giran en torno a tres áreas temáticas, entre otras:

  1. A través de una mejor coordinación, asesoría técnica en políticas de transporte para incidir en el marco regulatorio, una mejor gestión de crisis (mediante el uso de la reserva estratégica de alimentos), la reducción de los impactos ambientales y la conexión a plataformas digitales, esta idea proporcionará un mecanismo para equilibrar los shocks en suministro mundial de alimentos.
  2. Conectando a las partes interesadas nacionales y el sector privado a través de la innovación, el conocimiento y las inyecciones de capital, allanando el camino para que los actores agrícolas, incluidos los pequeños agricultores, mejoren la eficiencia en la producción y comercialización de los rendimientos, así como el acceso a minoristas y consumidores finales. Esto se puede lograr abordando los cuellos de botella y las ineficiencias "en la cadena" a lo largo de las diversas dimensiones (producción, flujo intermedio, compradores / consumidores), con el objetivo de construir cadenas de valor / suministro dependientes, donde las intervenciones del lado de la oferta se coordinan con las dirigidas por la demanda. Intervenciones (conexiones con AT5 2.1) para prevenir choques y factores de estrés que afecten el funcionamiento eficiente de esos sistemas. 
  3. Dentro de las ineficiencias que deben abordarse en esos sistemas, se prestará especial atención a las pérdidas posteriores a la cosecha y la gestión del desperdicio de alimentos. Adoptar un enfoque integrado para reducir el desperdicio de alimentos, mejorar los marcos de las políticas agrícolas nacionales y contribuir a que los sistemas alimentarios sean más resistentes a las crisis.

Acerca de este grupo de soluciones

Antes de la pandemia de COVID-19, las cadenas de suministro de alimentos a nivel mundial y nacional demostraron una capacidad de recuperación notable frente a las crisis. Si bien los impactos de COVID-19 aún se están desarrollando, las principales interrupciones de las cadenas de suministro de alimentos debido a los bloqueos y las restricciones provocadas por las respuestas del gobierno a la pandemia, pero también una importante desaceleración económica mundial, resultaron en ingresos más bajos y precios más altos para algunos alimentos. haciendo que las dietas saludables sean aún más inasequibles para muchos grupos vulnerables. Por lo tanto, es necesario fomentar un entorno comercial internacional y regional abierto y predecible para garantizar que los alimentos puedan trasladarse a donde se necesitan. Es necesario mejorar la seguridad alimentaria a través de una producción eficiente y la reducción de pérdidas y desperdicios, particularmente las pérdidas poscosecha que afectan principalmente a los pequeños agricultores. La reducción de pérdidas equivale a mayores oportunidades de vender productos, al mismo tiempo que aumenta la eficiencia del uso de los recursos ambientales. Los pequeños agricultores son clave para los sistemas alimentarios locales y regionales. La reducción de las pérdidas resultaría en una mayor disponibilidad y accesibilidad de alimentos para comunidades enteras. Estas tres ideas tienen el potencial de transformar los sistemas alimentarios nacionales, en particular desde la producción de alimentos a través de las cadenas de suministro de alimentos hasta los consumidores. Buscan fortalecer la resiliencia de las personas, los hogares y las comunidades, de diferentes sectores, para unirse y crear sistemas alimentarios productivos, social, ambiental, económicamente sostenibles, equitativos e inclusivos, fomentando la resiliencia y la estabilidad.

Las cadenas de suministro nacionales resilientes contribuirían a aumentar la eficiencia de las cadenas de suministro de alimentos y garantizarían una distribución justa del valor entre los diferentes interesados a lo largo de la cadena, incluso durante las crisis, con impactos positivos para las personas, los hogares y las comunidades. Al influir en las políticas y el marco regulatorio, estas iniciativas aumentarían la seguridad alimentaria, mejorarían la respuesta y la gestión de las crisis repentinas, reducirían el riesgo de degradación ambiental y aumentarían la estabilidad económica y social. Los beneficios adicionales incluyen efectos positivos en la producción de alimentos, los medios de vida de los pequeños agricultores, el almacenamiento de alimentos y la seguridad laboral. Un enfoque integrado para reducir las pérdidas poscosecha, en particular, se basa en ejemplos de socios implementadores y prácticas en múltiples contextos operativos. Un enfoque integrado aborda las múltiples barreras que enfrentan los actores, incluidos el conocimiento y las habilidades, los recursos y equipos, y las políticas. Cambia la forma de pensar de los actores de los sistemas alimentarios e incentiva la inversión adecuada en la gestión de pérdidas poscosecha (PHLM).

Al crear un entorno empresarial propicio, con regulaciones que promuevan la integración del mercado y la promoción y las inversiones adecuadas, las cadenas de suministro resilientes a nivel mundial pueden respaldar el comercio inclusivo, reducir la pobreza y promover la resiliencia. Las ideas presentadas por los Estados miembros, las organizaciones internacionales y la sociedad civil transformarán los sistemas nacionales y la arquitectura de políticas. A nivel de sistemas, el apoyo para mejorar tanto la política de transporte como el marco regulatorio, así como vincular estas iniciativas a las redes de seguridad social con un enfoque en el acceso a mercados más eficientes y resilientes, conduciría a mejores precios y disponibilidad de productos básicos. A nivel de políticas, una participación adicional llevaría a los gobiernos a desarrollar marcos que alienten el apoyo de la sociedad civil y del sector privado para que los pequeños agricultores inviertan en productos básicos específicos y agregue valor en los sistemas de cadenas de suministro y logística. El análisis de la cadena de valor será una herramienta importante para informar la solución sobre las intervenciones clave y qué política / sistema regulatorio específico debe abordarse y con qué socios (por ejemplo, público-privado), etc. Además, la solución abordaría el problema de las pérdidas posteriores a la cosecha. a través de (i) políticas renovadas sobre desperdicio, (ii) fortalecimiento de la base de evidencia a través de análisis de la cadena de suministro, (iii) asegurando sinergias en la programación con otras soluciones de sistemas alimentarios y (iv) creando y operacionalizando canales y plataformas de generación e intercambio de conocimiento.

 

La reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos está en línea con la CE 12, que tiene como objetivo garantizar patrones de producción y consumo sostenibles. La meta del Objetivo 12.3 - para 2030 - reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita a nivel minorista y de consumo y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha. Se han desarrollado excelentes métodos y tecnologías para reducir las pérdidas posteriores a la cosecha, en particular los que se dirigen a los pequeños agricultores y sus sistemas de agregación. Las tecnologías de almacenamiento hermético, acompañadas de equipos de procesamiento y manipulación innovadores y asequibles, han demostrado ayudar a los agricultores a minimizar significativamente sus pérdidas posteriores a la cosecha, ahorrando así cantidades adecuadas de productos alimenticios para el consumo doméstico y para los mercados. La reducción de las pérdidas posteriores a la cosecha para los pequeños agricultores es un factor clave para los sistemas alimentarios sostenibles: ofrece mayores oportunidades para que los agricultores vendan sus productos, al tiempo que aumenta la eficiencia del uso de los recursos ambientales. Los pequeños agricultores son clave para los sistemas alimentarios locales y regionales. La reducción de las pérdidas resultaría en una mayor disponibilidad y accesibilidad de alimentos para comunidades enteras.

Ya se están realizando diferentes esfuerzos, que a través de la colaboración entre las partes interesadas de diferentes sectores están contribuyendo a construir cadenas de suministro resilientes, equitativas y sostenibles. Estos esfuerzos están colocando a los agricultores en el centro de los sistemas alimentarios y empoderando a los grupos más vulnerables, abordando así la agenda de los ODS de no dejar a nadie atrás. Algunos ejemplos incluyen:

  • Las Cooperativas Agrícolas de Corea (NACF) tienen un modelo de negocio único, extendiendo su negocio al mercado minorista con tiendas de supermercados cooperativas propias en la cadena de valor nacional. 
  • La Federación Nacional de Agricultores de Kenia ha desarrollado una estrategia para mejorar la seguridad alimentaria y ayudar a los agricultores a proporcionar alimentos nutritivos para sus familias y comunidades en el contexto del cambio climático y COVID 19, a través de diferentes actividades clave como huertos familiares sostenibles, establecimiento de proyectos de apicultura. , promoción de la silvicultura agrícola, red de escuelas de campo para agricultores, formación sobre cambio climático y biodiversidad, etc. 
  • La Annamrit Farmers As Owners Foundation permite la asociación conjunta y el diseño institucional para inversiones entre inversores holandeses y grupos de agricultores indios, mediante la creación de TIC que permiten empresas conjuntas de empresas de procesamiento agrícola basadas en estudios de viabilidad sólidos y planes comerciales. 
  • El proyecto Enfoques de mercado para la resiliencia (MAR) de Farm Africa implementado en las tierras bajas de Etiopía ha aplicado un enfoque de sistema para aumentar la resiliencia de las comunidades mediante la promoción de oportunidades económicas, la estimulación de la diversificación de las actividades económicas y los ingresos, así como el aumento de las capacidades de adaptación a los riesgos. 

 

La mejora de las condiciones del comercio interregional e internacional es un elemento clave de esta iniciativa revolucionaria, que brindará un apoyo tangible y sostenible a diferentes iniciativas innovadoras que ya están en marcha, como la introducción de certificados fitosanitarios electrónicos en diferentes países, y el Digital Iniciativa de normas lanzada por la Cámara de Comercio Internacional en 2020 (ADB y OMC) para abordar las barreras de larga data a la digitalización generalizada de los procesos comerciales transfronterizos.

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