Iniciativa Cero de Productos Lácteos de EE. UU.

Sobre la base de la larga historia y el compromiso de los productores de leche como administradores de la tierra, en 2020, el Centro de Innovación para Lácteos de EE. UU. Se comprometió a abordar su huella total de gases de efecto invernadero y establecer nuevos y agresivos objetivos de sostenibilidad ambiental que se centren en las áreas donde los lácteos de EE. UU. el mayor impacto, según se priorizó en la evaluación de materialidad de 2019. Para el 2050, los productos lácteos de EE. UU. Se comprometen colectivamente a convertirse en carbono neutral o mejor, optimizar el uso del agua mientras maximizan el reciclaje y mejorar la calidad del agua optimizando la utilización del estiércol y los nutrientes.

La Iniciativa Dairy Net Zero de los EE. UU. (NZI) es un esfuerzo de cinco años en toda la industria para acelerar el progreso hacia las metas. A través de la investigación fundamental, las pruebas piloto en las granjas y el desarrollo de nuevos mercados de productos, NZI tiene como objetivo hacer que las prácticas y tecnologías sostenibles sean más accesibles y asequibles para las granjas lecheras de EE. UU. De todos los tamaños y geografías, reconociendo que no existe una solución única para todos. .

Al expandir la investigación basada en la ciencia y la recopilación de datos, NZI cierra las brechas de conocimiento, mejora el análisis y la medición de datos y promueve prácticas y tecnologías que reducen el impacto ambiental en cuatro áreas clave de la producción láctea: producción de alimentos balanceados, reducción de metano entérico, eficiencia energética y estiércol. gestión, que en conjunto representan la huella total de una explotación.

Ya existen muchas soluciones comprobadas para reducir los impactos ambientales en las granjas. NZI busca derribar barreras para acelerar una adopción más generalizada, como abordar la viabilidad económica de la tecnología y las prácticas.

Este esfuerzo es integral y colaborativo: reúne a la comunidad láctea de EE. UU., Socios corporativos (p. Ej., Nestlé, Starbucks, Foundation for Food & Agriculture Research), instituciones de investigación y concesión de tierras (p. Ej., Cornell University, University of California Davis), organizaciones no gubernamentales (p. Ej. The Nature Conservancy, Soil Health Institute) y otras partes interesadas. Los agricultores han invertido y continúan invirtiendo en sus granjas. Los socios aportan experiencia, liderazgo y apoyo financiero para avanzar en el trabajo.

Los principales resultados esperados de NZI incluyen los siguientes:

1. La industria láctea colectiva de EE. UU. avanza hacia cero emisiones netas de gases de efecto invernadero y mejoras significativas en el uso y la calidad del agua.
2. Además de alimentos y bebidas ricos en nutrientes, las granjas lecheras ofrecen productos y servicios que permiten que otras industrias y comunidades sean más sostenibles, y
3. los agricultores se dan cuenta del valor sin explotar en la finca, lo que hace que el sistema de mejora continua sea autosostenible.

Este es un esfuerzo pionero: si se resuelve para los productos lácteos, los aprendizajes se pueden transferir a otras partes de la agricultura, convirtiéndose en un catalizador para un cambio más amplio.