Iniciativa sobre el verdadero valor de los alimentos

Los “costos ocultos” del sistema alimentario mundial ascienden a USD $19,8 billones por año (Grupo Científico de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas, 2021): $7tn de costos ambientales, $11tn de costos para la salud y $1tn de costos directos de salud. Estos costos, incluidas las altas tasas de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, los impactos del cambio climático y los salarios injustos no se incluyen en los precios y las ganancias y, por lo tanto, los mercados los ignoran. A menudo, estos costos son asumidos por personas que no tenían voz: los segmentos menos favorecidos de la sociedad (con frecuencia pequeños agricultores, jóvenes, mujeres, pueblos indígenas, personas de color, comunidades marginadas) y por las generaciones futuras.

Al mismo tiempo, el sistema alimentario mundial tiene muchos beneficios ocultos que tampoco se reflejan plenamente en los precios de los alimentos: los alimentos saludables son una necesidad básica con muchos beneficios económicos y sociales, y los sistemas alimentarios que funcionan bien permiten a los agricultores y trabajadores ganar un salario decente. sustento.

Al crear transparencia sobre los costos y beneficios y aplicar incentivos y desincentivos apropiados en todos los sistemas alimentarios, podemos garantizar sistemas alimentarios más sostenibles, saludables y más justos en el futuro y crear valor real para el crecimiento económico, la sociedad y las empresas.

Esta acción incluirá el desarrollo de una nueva base económica para la toma de decisiones, una que represente el verdadero valor de los alimentos. Esta nueva base guiará las decisiones que tomen los consumidores, las empresas, las instituciones financieras, los inversores y los responsables políticos hacia resultados más positivos para las personas, el planeta y la prosperidad.

La integración de estos elementos en los planes de los sistemas alimentarios nacionales y la creación de un entorno de políticas de apoyo para la implementación de estrategias y acciones para proteger a nuestra gente, el planeta y la prosperidad requerirá una acción coordinada por parte de todas las partes interesadas en los sistemas alimentarios.

La Iniciativa sobre el verdadero valor de los alimentos representa una comunidad de expertos experimentados que están listos para apoyar los esfuerzos de los países para considerar, probar, implementar y evaluar el costo, el valor y el precio reales de las acciones alimentarias y el cambio de políticas.

Este grupo:

• Liderar, facilitar, reunir y construir una red de personas y grupos que trabajan en esta área.
• Establecer el mensaje en torno a la necesidad de medir y valorar los costos y beneficios de las propuestas de cambio invertibles.
• Describir la diferencia que puede tener la adopción de costos, valores y precios reales.
• Avanzar en el desarrollo de la investigación y la metodología y apoyar la evaluación de impacto.