Los consumidores de África oriental y meridional necesitan sistemas alimentarios futuros

Objetivo principal:

Mejorar la alimentación segura y nutritiva en la mesa de los consumidores.

Razón fundamental:

Actualmente existen graves problemas de agricultura y producción de alimentos en África oriental y meridional. Estos problemas fueron provocados por el sistema alimentario mundial. En este sistema, los agricultores y los consumidores están desconectados. La distancia entre la producción de alimentos en la granja y la mesa del consumidor es demasiado larga. Los agricultores no pueden sobrevivir ya que su dólar para alimentos está disminuyendo constantemente. Los consumidores tienen que comer alimentos viejos, inmundos y de mala calidad porque los alimentos no provienen de granjas cercanas. No saben de dónde provienen sus alimentos o quién los cultivó. Para resolver estos problemas, la transición del sistema alimentario global a un sistema alimentario local es imperativa. En un sistema alimentario local, los agricultores y los consumidores están conectados y pueden ayudarse entre sí.

Los desafíos globales de los sistemas alimentarios actuales son bien conocidos, es decir, la intensificación de los sistemas agrícolas, que ha llevado a una erosión significativa de los servicios de los ecosistemas, incluida la calidad del suelo y la biodiversidad; aproximadamente 850 millones de personas padecen inseguridad alimentaria y aproximadamente 2 mil millones padecen sobrepeso u obesidad; el desperdicio de alimentos es elevado en los campos, el almacenamiento, la venta minorista y las cocinas de los consumidores; dietas en muchos países que tienen una proporción (demasiado) alta de productos pecuarios y se basan en un número reducido de cultivos, mientras que la diversidad genética se está erosionando. Añádase a esto los vínculos con el cambio climático y la escasez de agua, la creciente demanda de proteína animal de la creciente clase media mundial y un sector mundial de semillas y fitomejoramiento controlado por unas pocas megaempresas con intereses en plaguicidas. Por lo tanto, los alimentos producidos en las granjas, los fabricantes y los consumidores, si no son seguros, serán perjudiciales para la población de las generaciones venideras. Creemos que los consumidores tienen derecho a esperar que los alimentos que compran y consumen sean seguros y de alta calidad. Tienen derecho a expresar sus opiniones sobre los procedimientos, normas y actividades de control de alimentos que utilizan los gobiernos y la industria para determinar que el suministro de alimentos tiene estas características.

Con la necesidad de cambiar hacia sistemas alimentarios más sostenibles y equitativos, es clave una mayor colaboración entre los diferentes sectores. Las organizaciones de consumidores pueden marcar una gran diferencia. Su alcance a consumidores diversos y múltiples, así como sus puntos fuertes en la protección del consumidor y el derecho a una alimentación adecuada, pueden ayudar a asegurar una mejor nutrición.