Cambiar el tamaño de la industria ganadera
El objetivo de esta coalición de acción es crear una coalición de múltiples partes interesadas de base amplia para desarrollar, modelar e implementar medidas cohesivas e integradas que promuevan el consumo y la producción de dietas saludables y asequibles dentro de los límites planetarios seguros de la agricultura positiva para la naturaleza con todos los animales. -Alimentos de origen derivados de sistemas que proporcionan una buena calidad de vida a los animales de granja. La coalición tiene cuatro áreas de enfoque:
- Redimensionar la industria ganadera y reducir el consumo de carne y lácteos -
- Cambiar a una agricultura regenerativa y respetuosa con la naturaleza
- Apoyando una transición justa
- Adopción de buenos estándares de bienestar animal
- Más información sobre estas cuatro áreas de acción aparece en Documento de grupo C sobre soluciones ganaderas sostenibles.
Evidencia basada en la ciencia para priorizar esta coalición
Las soluciones se proponen en el contexto de una base de evidencia científica que muestra que se necesita una reducción significativa en el consumo global de carne y lácteos si queremos alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible y cumplir los objetivos climáticos de París, para reducir los daños ambientales y uso excesivo de los recursos naturales derivados de la producción ganadera actual, para reducir la incidencia de enfermedades no transmisibles y minimizar el uso de antimicrobianos y el riesgo de aparición de enfermedades zoonóticas. La investigación muestra que la producción de alimentos de origen animal debe reducirse al menos a la mitad a nivel mundial para mantenerse dentro de los límites ambientales y los límites planetarios. [1]Springmann, M., Clark, M., Mason-D'Croz, D. y col. Opciones para mantener el sistema alimentario dentro de los límites ambientales. Naturaleza 562, 519–525 (2018). https://doi.org/10.1038/s41586-018-0594-0 Esta reducción global debe emprenderse sobre una base de contracción y convergencia. Esto permitiría un mayor consumo de alimentos de origen animal producidos de forma humana y regenerativa en algunos países y regiones y reducciones sustanciales entre las poblaciones de alto consumo. [2]Willett et al, 2019. Alimentos en el Antropoceno: la Comisión EAT-Lancet sobre dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles. La lanceta http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 [3]Clark et al, 2020. Las emisiones del sistema alimentario mundial podrían impedir el logro de los objetivos de cambio climático de 1,5 ° C y 2 ° C. Science 370, 705–708 [4]Springmann M., Godfray HC, Rayner M. y Scarborough P., 2016. Análisis y valoración de los cobeneficios para la salud y el cambio climático del cambio dietético. PNAS vol. 113 no. 15: 4146–4151 [5]Keren Papier, Anika Knuppel, Nandana Syam, Susan A. Jebb y Tim J. Key (2021): Consumo de carne y riesgo de cardiopatía isquémica: una revisión sistemática y metaanálisis, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, DOI: 10.1080 / 10408398.2021 .1949575
Existe un reconocimiento científico de que el mejor tipo de bienestar animal implica no solo evitar las jaulas y jaulas y el hacinamiento, sino también brindar oportunidades para que los animales tengan experiencias positivas, tengan una buena calidad de vida y se mantengan en condiciones que faciliten su capacidad de placeres placenteros. sentimientos como el compañerismo. [6]Mellor, D., 2016. Actualización del pensamiento sobre el bienestar animal: más allá de las "cinco libertades" hacia "una vida que vale la pena vivir". Animales 6, 21. La FAO ha declarado: “Un cambio de paradigma se ha vuelto urgente. Los animales deben ser tratados como seres vivos a cuidar y valorizar, no solo como una fuente de bienes para explotar ”. [7]FAO. Archivos de Bienestar Animal L. https://listserv.fao.org/scripts/wa-fao.exe?A0=FAO-ANIMALWELFARE-L&S=b Consultado el 3 de febrero de 2021. Un informe científico sobre la sensibilidad de los animales de granja está disponible a pedido.
El cambio a la agricultura regenerativa puede minimizar el uso de pesticidas y fertilizantes químicos y, al mismo tiempo, a menudo mejora la productividad en los países pobres. [8]Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Agroecología para revertir la degradación del suelo y lograr la seguridad alimentaria (Roma, 2015) http://www.fao.org/3/a-i4803e.pdf
Mecanismos de implementación:
La coalición identificará los mecanismos de implementación luego de las reuniones iniciales y la consideración de los mecanismos de políticas por parte de los grupos de trabajo para cada una de las áreas de acción. La coalición también tendrá como objetivo agregar valor al trabajo de otras coaliciones e iniciativas, incluidas las de Una sola salud y diversificación de proteínas, y aquellas destinadas a mejorar la nutrición y los medios de vida de los agricultores.
Socios estratégicos:
Se invita a los socios estratégicos a unirse a la coalición sobre la base de esta nota conceptual. Esperamos el apoyo de un amplio espectro de partes interesadas, incluidas organizaciones medioambientales, de bienestar animal y agrícolas, así como de la industria y los estados miembros. La UE apoya un cambio hacia una agricultura más sostenible. Su estrategia de la granja a la mesa tiene el objetivo de que al menos 25% de las tierras agrícolas de la UE se encuentren bajo agricultura orgánica para 2030. En la sesión de agroecología del 26 de julio de 2021 en la cumbre previa del UNFSS, representantes de varios países hablaron a favor de la agroecología.
Monitoreo y evaluación
Los indicadores y metas vinculados a los ODS se desarrollarían tras los debates de las partes interesadas y el acuerdo sobre los mecanismos de implementación.
Contactos del punto focal
- Lasse Bruun [email protected]
- Philip Lymbery [email protected]